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为什么竹笋脆弱?你能在表面吃霉笋吗?

时间:2019-03-15 21:08   www.356884.com  

之前,竹笋,你怎么新鲜和甜?
本文写了几个关于竹笋保存的问题。
1
它含有丰富的营养成分,可以储存大量的糖,蛋白质和氨基酸,因此很容易被微生物看到。与它们一起,它是脂肪(一点点或一块大牛排)。
这种竹笋的外壳覆盖着菌丝,其内部很普遍。
2
活动性很强,竹笋还活着,它们变成耙竹,总之它凝固了。
这甚至比霉菌感染还要糟糕。这取决于竹笋的状况。如果竹笋没有冷冻保存,它们就不会在一两天内咀嚼。
由于所有内纤维都是由木材制成,这是对抗荔枝的保护。
那么,我该怎么做才能拯救竹笋?
1
最好去tu的外叶并清理它。
避免过多的霉菌携带。
2
有些人用亚硫酸钠处理横截面并抑制PAL和PO的活性。
但是,意外使用会影响食品安全。
3
保持凉爽是一种更安全的方法,将壳聚糖应用于该部分,然后在低温下冷藏以暂时灭活新鲜的竹笋。但是,新鲜维护运输的总成本将增加。
通常,到目前为止,没有特别理想的保存方法。
最安全的是先吃它,然后在肚子里吃它而不会失去它(笑)。